经常听到别人问鸭肉怎么做才好吃？其实红烧就是不错的选择，而红烧鸭腿又是一道非常简单的家常菜，做法简单，食材容易购买，而且是成功率极高，不容易失手的一道菜，即便是厨房小白也能成功，西面就让我们一起去看看红烧鸭腿的做法吧！
食材
1
鸭边腿 2个
2
生姜 1块
3
啤酒 一罐
4
料酒 10克
5
酱油 3克
6
盐 3克
方法/步骤
1
首先将鸭边腿洗净斩块，与冷水一同入锅，烧开焯一遍。
2
水烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍，洗净沥干备用。
3
锅烧热放少许油，鸭子本身油脂就高，不需要放太多油，油热之后加入姜片爆香。
4
接着倒入沥干水分的鸭腿块，翻炒一会，直到鸭油被炒出来。
5
接着放入少量酱油和料酒继续翻炒一会待鸭肉上色。
6
接下来就是加入一罐啤酒，大火烧开之后，转小火焖煮30分钟，直到鸭肉软烂即可。
7
最后将2分钟转大火烧干水分，装盘就可上桌享用啦~
注意事项
1
炒鸭肉的时候油不要放多了，因为鸭子本身就容易出油。
2
如果没有啤酒也可以直接换成冷水。