每次去早市都会看到这道小吃，买过一次味道上感觉很清淡，自己回家做的味道比外面卖的要好很多，主要是自己做可以根据自己的口味来添加调料和蔬菜，最重要的一点就是自己做的卫生，虽然外观上不如外卖的好看，只要吃的放心就好了，下面和我一起来做吧！
食材
1
土豆 适量
2
洋葱 适量
3
脆皮肠（大小两种） 适量
4
葱姜 适量
5
猪肉 适量
6
面粉 适量
方法/步骤
1
先做面饼。取适量面粉，打一个鸡蛋。
2
用适量清水调匀，要搅匀不能有疙瘩，水的用量以面糊从勺流下时成一条线就可以了。
3
平底不粘锅，不用放油（放油会不成型），放入适量面糊。
4
一面定型后翻另一面，做好的面饼放到一边备用。
5
土豆、洋葱去皮洗净切丝后用水泡一会，然后控干。
6
葱姜切碎，猪肉切条。
7
起锅放油，等油热放猪肉大火煸炒，炒出香味后放葱姜，继续煸炒。
8
调入适量酱油、十三香、醋，再倒入土豆丝和洋葱丝翻炒。
9
成熟之前调入盐和味素，装盘备用。
10
大小两种脆皮肠，用刀划几下，为了使其更好的入味。起锅放油，然后放入肠，中火煎，调味只需放入辣酱和适量蜂蜜就可以了。
11
最后取一个面饼，上面加上土豆丝洋葱丝和一个香肠，然后卷起来就可以吃了。来几张成品图吧。
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