粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称。粉皮易做又经济，可口又不腻，男女老少皆宜。
食材
1
粉皮 200克
2
猪肉 150克
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
干辣椒 适量
7
糖 适量
8
八角 1个
9
香菜 适量
方法/步骤
1
将粉皮掰开洗净。
2
放入烧开的水中至软，然后捞出过凉水。
3
将粉皮切成粗条。
5
葱切葱花。
6
姜切姜丝。
7
香菜切段。
8
干辣椒切段。
9
底锅热油爆八角，放入肉丝煸炒至发白。
10
放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
11
放入粉皮翻炒片刻，加盐、糖调味。
12
洒香菜出锅即可出锅。
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