黄桃罐头一直以来都是我的最爱，每次去超市总要买上一罐，没接触这个食谱之前总觉得自己做罐头可能就是天荒夜谈，然而事实并没有我们想象中的那么复杂，这个菜谱的食材只需要四样，黄桃，冰糖，盐和水四种材料在家就可以轻轻松松完成。自己做的罐头不仅卫生，而且没有添加剂。我用冰糖替代了白糖，做出来的效果更佳!这个菜谱是重复改良之后的，步骤会更加完善些，和上个菜谱迥然不同的是，一个是煮一种是蒸，口感相比较的话差不多，只是这个可以保存时间更久一些。
食材
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黄桃 1000克
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冰糖 40克
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水 300克
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盐 3克
方法/步骤
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黄桃尽量选择硬一点新鲜一点的 2把黄桃削皮洗净
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3去除中间的核，用刀切成小块，用清水清洗干净
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4盆中加入自来水将黄桃用盐浸泡5分钟后捞出在用清水冲洗几遍
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5装入用开水消毒过的密封罐中
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6锅中加水烧开，倒入冰糖，冰糖要多点，稍微甜些，太淡不易保存，容易坏掉
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煮至冰糖完全融化
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8把水用勺子舀在密封罐中，水要没过黄桃，不需要加太满，留点空间
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9把盖上放在上面，不需要拧紧，轻轻盖上去就可以，在蒸的时候蒸气会抽干瓶子里面的空气，锅中加水烧开开始蒸
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我买了两种黄桃，一种脆的，一种红心的，这种红心黄桃相比之下比较容易熟，可以减少蒸的时间，脆的我蒸了16分钟，软的12分钟，根据桃子的类型来决定时间 11时间到后出锅，用最大的力气拧紧瓶盖，越紧越好，然后倒立放置冷凉不用管它，第天早晨检查瓶子是否凹进去，真空与否。如果没有请三天内吃完，如果真空，即使没有防腐剂添加剂也可以保存1年
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这是半个月之后的黄桃罐头，比刚做时口感更好，清甜酥脆，冰箱冷藏以后拿出来的，咬上一口冰冰凉凉，好吃不腻 13一罐分分钟搞定，不管是自己吃还是送人都是不错的选择
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哈哈最近又做了一波，好吃到完全停不下来，而且九月桂花飘香的季节不能辜负这么美好的时光呀，剩下的直接做桂花黄桃了，撒上一些刚采摘下来的桂花，花香立即弥漫到了汤汁里，淡淡的桂花清香，喝上一口，好生惬意，十一回家，多做些送给亲戚朋友！