我们这里的猪肉都是连皮卖，每次买猪肉我都会把肉皮攒下来，攒下来的肉皮可以做皮冻，可以凉拌也可以炒食，还可以用来煎烤，撒上一些辣椒粉和孜然粉那味道比烤烤店里的烤肉皮串还要好吃。不信你试试，关键是自己做的更卫生
食材
1
肉皮 400g
2
油 适量
3
盐 适量
4
蒜泥 一汤匙
5
生抽 一汤匙
6
蒜泥 适量
7
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
肉皮处理干净毛根后，放入煮锅里加少许料酒煮熟。
2
把煮好的肉皮放入冰水里冲凉，这一步很重要，冰一冰肉皮才有弹性。
3
冲凉后的肉皮用刀刮去肥肉部分，然后切成小块。
4
煎锅刷一层油把切好的肉皮放入煎锅里用中火煎制。
6
改小火按个人口味放入适量的辣椒粉搅拌均匀。
7
放入适量的孜然粉拌匀。
8
最后放入一匙生抽和少许的盐翻拌均匀即可，喜欢吃味精的最后可以放入一些味精。
9
美味的孜然肉皮做好了