杏鲍菇真是个神奇的存在，和菜炒，它是肉，和肉炒，它比肉还好吃。独特的杏仁香气加上鲍鱼的口感，真真是最有肉感的素菜了，即便身为肉食主义者，也是难以自拔。
食材
1
杏鲍菇 430g
2
带皮猪五花 73g
3
青豆 45g
4
大蒜 2瓣
5
小米辣 2根
方法/步骤
1
准备工作：淀粉、清水各1汤匙，调制一碗水淀粉。
2
杏鲍菇切8mm厚的片，打十字花刀，类似鱿鱼卷的切法，方便入味
3
平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中小火煎，煎至双面焦黄，盛出备用
4
锅中余油，加入五花肉煎至双面焦黄，撒十三香半茶匙，加入大蒜，翻炒片刻
5
加入杏鲍菇翻炒片刻，淋入备好的酱汁，翻炒均匀
7
加入小米辣，淋入备好的水淀粉，勾芡均匀，出锅
注意事项
杏鲍菇切片，打花刀；五花肉带皮切片；小米辣，大蒜切片
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