碗豆，因为正当季，它并不似前一阵子那么贵了，带壳的只需要8元一斤，而剥好的碗豆米却需要20元一斤，想着剥豌豆米不需要什么技巧，更不会花费特别长的时间，直接称带壳的就好。高高兴兴的回家，跟孩子一起动手，有说有笑的一小会就剥好了，切了一块瘦肉，配搭着一起烹饪。今天这道肉末炒豌豆，还加了一些红辣椒丁，营养更丰富，色彩更鲜艳，一端上桌，舀一大勺放在米饭碗里，拌一拌，我家小朋友很快就消灭了一碗，吃的那叫一个香哟。一餐饭下来，眉开眼笑的，心情果然不错，还主动帮我洗碗呢。现在，精灵就把这道菜的做法分享出来，喜欢的可以做起来！
食材
1
豌豆米 260克
2
瘦肉 150克
3
红椒 2个
4
生抽 10毫升
5
玉米淀粉 2克
6
大蒜 10克
7
精盐 2克
8
食用油 20毫升
方法/步骤
1
准备主要原材料。（豌豆米提前剥壳）
2
瘦肉切成末，加入生抽，玉米淀粉和少量盐，用手抓匀后腌10分钟；红辣椒去籽切末。
3
豌豆米清洗干净。
4
锅中烧水，水开后滴少量食用油和精盐，下豌豆米焯煮2分钟左右捞起。
5
另起锅，油烧至5成热时下腌好的肉末。
6
炒至肉末变色时下大蒜，炒出香味。
7
下豌豆米，快速翻炒。
8
加入精盐调味。
9
下红椒末。
10
翻炒约1分钟，红椒末断生时关火，出锅即可。
注意事项
1
豌豆米先煮一下，后期炒的话，就比较容易熟。
2
这一道菜，主要是孩子吃，所以盐要适量少放一些。