麻辣香锅的家常做法简单，所需麻辣香锅的底料，搭配其他素菜、荤菜即可。相较于外面的麻辣香锅，家里做的更干净卫生，而且成本较低，味道相差不多。
食材
1
娃娃菜 一颗
2
油麦菜 若干
3
丸子 若干
4
麻辣香锅底料 半包
5
豆腐 若干
6
金针菇 若干
7
土豆 若干
8
郫县豆瓣酱 适量
9
干辣椒 5只
10
葱段 适量
11
蒜瓣 适量
12
老抽 适量
13
生抽 适量
14
蚝油 适量
15
花椒粉 适量
方法/步骤
1
准备葱、姜、蒜，干辣椒切成小段，将各类蔬菜清洗干净，切好备用。
2
准备热水，将蔬菜、丸子类材料焯至八分熟，出锅沥干水分备用。
3
炒锅内加入食用油，油烧热后，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，再加入麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱爆香，之后加入丸子类不容易熟的荤菜翻炒至颜色变白，再加入盐、老抽、生抽、蚝油继续翻炒。此时另加入少许水煮沸之后放入之前焯熟的各种蔬菜搅拌，
4
开锅之后撒入适量鸡精即可出锅。
注意事项
1
根据个人口味控制调料多少
2
出锅之后根据个人口味撒入香菜、花生碎和芝麻
上一篇：麻辣香锅制作方法