清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。
工具/原料
胡椒粉、鱼、葱花、辣椒粒
方法/步骤
1
不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊
2
摆好造型，淋一点料酒腌一会
3
切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
5
武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩
注意事项
注意粘锅
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胡椒粉、鱼、葱花、辣椒粒
不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊
摆好造型，淋一点料酒腌一会
切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩
注意粘锅