鸡肉里有香菇的独特香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜美，香菇与鸡的搭配，把这道菜的香味发挥到极致
食材
1
母鸡 一个
2
香菇 15个
3
青椒辣椒 各一个
4
白酒 半碗
5
生抽 3勺
6
耗油 3勺
7
老抽 半勺
8
蒜蓉 适量
方法/步骤
1
香菇提前跑发，对半切开，鸡剁小块，青红辣椒切滚刀块，大蒜拍扁，姜切片； 沙煲烧干水，倒入适量花生油爆香姜蒜，再加入香菇爆香；
2
开中火加入鸡肉翻炒三分钟左右，加入白酒和料酒，生抽和蚝油煮滚之后，盖好盖子转小火慢慢炖~
3
炖到鸡肉可以吃了，加入青红辣椒和老抽，再翻炒两三分钟即可。因为鸡肉老嫩不同，如果你的鸡比较老就炖久一点，像小鲜肉一样嫩的话炖的时间就不要太长。
4
皮脆肉嫩，香菇非常入味