黄豆芽拿来炒，口感很清爽脆口，但是清炒的话未免味道有点淡然，加入肉丝一起炒，味道棒极了，很适合下饭呢，下面随小编一起看看这道菜的做法。
食材
1
黄豆芽 8两
2
猪肉 3两
3
油盐 适量
4
姜蒜 适量
5
番茄 一个
6
小米椒 2个
7
耗油，生抽 适量
方法/步骤
1
黄豆芽买回来之后洗净，把豆皮都洗干净去，晾水备用。
2
猪肉最好是带点肥，可以是猪前腿肉，比较好，肥肉切小块，瘦肉切丝。
3
瘦肉放入碗里，加点油，加点生粉，少量生抽腌渍8分钟左右。
4
番茄切丁，小米椒切丁，姜蒜切沫备用。
5
热锅后放入小块肥猪肉煸炒出油，然后放入姜蒜沫爆香，紧接着放入瘦猪肉翻炒均匀。
6
然后放入番茄，继续翻炒出汁水，然后加入豆芽。
7
中火继续翻炒5分钟左右，放入耗油，少量食盐，少量生抽，继续翻炒2-3分钟，放小米椒翻炒几下就出锅。
注意事项
爱吃辣椒，可以提前放辣椒炒出辣味。
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