蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上
食材
1
厥根粉 250g
2
小尖椒 3颗
3
花生米 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
醋 适量
8
味精 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
厥根粉放锅内，开水煮至没硬心，可以掐断试试，也可以尝一尝的。厥根粉自开水中捞出，放入涼的矿泉水（最好是能够直接饮用的水）中，浸泡，用筷子搅拌，不要粘连。
2
将浸泡好的厥根粉捞出，控干水份，放在盘内。香菜切段，尖椒切小段备用。锅内放油烧热，将花生米炸熟。码在厥根粉上面。
3
碗内倒入酱油、醋、盐、糖、味精、香油、尖椒断，搅拌均匀。将汁搅拌至盐和糖融化，倒在厥根粉上面，即可。吃的时候可以稍微搅拌。
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