家庭主妇如何做好吃的烤鸡腿

鸡腿 三个

食盐 100克

料酒 50克

蜂蜜 20克

十三香 5克

葱姜末 若干

除去血水：       当把买来的鸡腿洗干净并把残留的羽毛根拔出干净后，过热水冲一下血水，大概泡30分钟的样子。然后把鸡腿捞出来晾干水分待用。

腌渍：       在小盆子里把精盐和料酒以及十三香搅拌均匀，把鸡腿放进去，然后在倒进清水适量，刚好可以盖过鸡腿上表面。这样研制10个小时后捞出再用清水快速冲一下，把鸡皮上残留的咸味洗掉，晾干表面水分待用。

涂抹蜂蜜：       把蜂蜜或者糖饴用小刷子涂抹在鸡腿上，如果蜂蜜或者糖饴比较粘稠的话，稍微再蜂蜜里加一点或者一匙清水即可。涂抹均匀了就可以上烤箱烤制了。

烤制：        烤箱烤鸡腿的温度设置为180度，放进鸡腿前预热很重要，不然，要是不预热的话，考出来的鸡腿颜色不好看。烤制的程度也不均匀。预热时间按10分钟最好，预热好了，你把鸡腿放烤箱后，注意鸡腿不要拥挤，互相之间要留有一定的距离，不然红外线烤制的程度会不均匀。在烤网下方放托盘接掉下来的油脂。烤鸡腿设置的时间为30分钟即可。因为对鸡皮用蜂蜜特别处理了一下，所以烤制好的鸡腿呈现红色，就像烤鸭的一样，特好看，鸡皮吃着有淡淡的甜味。娇嫩可口。肌肉呢，因为提前腌渍，也入味了。