腔骨洗净，放冷水中焯出血沫捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟老藕去皮，切成大块备用看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味
食材
1
猪脊骨 1000克
2
藕 1000克
3
火腿 3片
4
黄酒 3汤匙
5
细香葱 2根
6
姜 1块
7
八角 2个
8
食盐 适量
步骤/方法
1
腔骨洗净，放冷水中焯出血沫
2
捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净
3
将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟
4
老藕去皮，切成大块备用
5
看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱
6
加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味
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