莲藕排骨汤是典型的湖北特色菜的代表，莲藕的清甜和排骨的肉香融入汤中，美味无比。莲藕排骨汤还可清热消痰、补血养颜，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以起到一定的调节作用。
食材
1
莲藕 800g
2
生姜 适量
3
盐 适量
4
排骨 800g
方法/步骤
1
将莲藕去皮冲净
2
切块后撒盐用盐渍一会
3
排骨洗净剁块
4
锅内热水烧开下排骨焯去血水
5
烧开后将焯过的水全部倒了
6
放入罐中重新放水炖
7
排骨炖至七成熟时下用盐渍过的莲藕炖至藕烂即可
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