炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。
食材
1
鸡肉丁 一两
2
虾仁 1两
3
凤梨丁 一两
4
芦笋丁 1两
5
鸡蛋 1个
6
白饭 6两
7
肉松 一两
8
碎果仁 1两
9
太白粉 适量
10
盐 适量
11
鲜鸡晶 适量
方法/步骤
1
1. 将鸡肉丁与调味料A搅拌均匀腌入味备用；蛋打散成蛋液备用。
2
2. 热油锅，将作法1的鸡肉丁及虾仁、新鲜干贝以大火快炒过油后捞起沥干备用。
3
3. 热油锅，将蛋液与白饭一起下锅炒至米粒呈松散状时，将作法2的材料、凤梨及调味料B下锅炒匀入味即可盛入餐盘中，再撒上肉松及碎果仁即可食用。
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