剁椒鱼头是湘菜 但是它早已经是国名菜 爱吃辣的亲们 还等什么 动起来吧
食材
1
鱼头 一份
2
红尖椒 适量
3
绿尖椒 适量
4
生姜 一片
5
蒜蓉 适量
6
盐 1汤匙
7
糖 1汤匙
8
蒸鱼豉油 1汤匙
9
料酒 1汤匙
方法/步骤
1
洗干净鱼头 均匀抹上料酒喝食盐
2
加入葱姜去腥
3
拌匀腌制让它入味
4
剁碎青红尖椒 同时放些糖
5
在碗里放些姜丝 吧鱼头放上去 把剁椒均匀的铺在鱼头上
6
放入锅中大火蒸熟
7
把蒸鱼豉油均匀的淋在蒸好的鱼头上，再撒上适量蒜蓉和葱花，最后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的鱼头上激出香味即可。