猪尾巴富含胶原蛋白，黄豆富含蛋白质，黄豆煲猪尾是一道营养价值丰富的家常美食。
食材
1
猪尾 100克
2
黄豆 50克
3
盐 适量
4
生抽 适量
方法/步骤
1
准备猪尾100克、黄豆50克。
2
黄豆先用温水浸泡，备用。
3
猪尾浸泡去血水，然后镊子将毛镊掉，清洗干净，备用。
4
猪尾冷水下锅，大火烧开焯水，焯水后的猪尾捞出，冲洗掉白沫，沥干水分备用。
5
将黄豆放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转小火煮半个小时。加入猪尾，大火烧开，转小火慢炖一小时。
7
黄豆绵软，猪尾软糯，非常适合用来下饭的一道菜。
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