家常卤牛肉，简单方便，一个电饭锅就能搞定。
食材
1
牛腱子 500g
2
生姜 20g
3
黄酒 20g
4
卤料 10g
5
生抽 20g
6
盐 10g
方法/步骤
1
洗+焯：新鲜牛腱子肉500g，冷水浸泡直到无血水溢出，放入锅中加水焯，水开后翻至另一面再煮两三分钟后捞出洗净。
2
加料煮：洗净的牛腱子肉放入电饭锅按煮汤键，加满冷水没过牛腱，加生抽三四勺，盐适量，生姜四五片，卤料包1份，水开后加黄酒两三勺，尝下汤咸淡，汤需要比平时稍咸一些牛肉才会入味儿。
3
冷却：煮半小时后闷半个小时再按下煮汤键继续煮1个小时，用筷子戳瞎牛肉能否穿透？捞出后自然冷却后放入冰箱保鲜层半个小时即可。
注意事项
1
牛腱子的血水一定要完全浸掉
2
调料根据个人口味增减