青翠欲滴，迷的何止是双眸？那底下满满清甜，一口一口便唤醒似乎麻木的胃。菜心是中国广东的特产蔬菜，不仅品质柔嫩、风味可口，而且烹饪的方法也较多，尤以白灼菜心最为著名。这款菜极大地展示了粤菜的魅力，味道醇厚，口感鲜美，深受人们喜爱。菜心含有蛋白质、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有保护视力、增强体质、提高食欲等作用。
食材
1
菜心 150克
2
红椒丁 5克
3
姜丝 2克
4
蒸鱼豉油 10毫升
5
食用油 适量
方法/步骤
1
备好电蒸锅，烧开后放入洗净的菜心。
2
盖上盖，蒸约3分钟，至食材熟透。
3
断电后揭盖，取出菜心，待用。
4
用油起锅，撒上姜丝，爆香，倒入红椒丁。
5
炒匀，再淋上蒸鱼豉油，调成味汁。
6
关火后盛出，浇在菜心上，摆好盘即成。
注意事项
菜心的根部最好切开，更易蒸熟。