1、蛋液中加入温开水，比例1:1.5左右。2、上汽后转小火蒸。3、蒸鱼豉油可用生抽代替。
食材
1
鸡蛋 3个
2
虾仁 5-8只
方法/步骤
1
我用的是冰冻虾仁（如果是鲜虾，需焯水断生），虾仁洗净去壳、去虾线。
2
先将鸡蛋打散，然后加入盐和少许淀粉，最后加入温开水搅拌均匀。倒入盘中后，轻轻抹去气泡，静致一会儿。
3
将盘子放入锅中蒸，约8分钟左右，将虾仁轻轻放入，自己摆造型吧！再蒸3分钟即可。
4
出锅后，倒入适量香油和蒸鱼豉油。享受美味吧！
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