去外面吃饭的时候很喜欢干锅菜花这道菜。尤其喜欢有的店会加一些炸香的五花肉片，肉不多，就是借个味道，菜花吃起来香而不腻。这次正好朋友给了一些腊肉，用熏过的腊肉做花菜也是极好的。
食材
1
花菜 500克
2
腊肉 50克
3
大蒜 5瓣
4
葱 20克
5
香葱 1根
6
干红辣椒 1个
7
花椒 10粒
8
食盐 适量
9
生抽 1勺
步骤/方法
1
腊肉用温水浸泡15分钟去除表面杂质后切片。葱、姜、蒜、干红辣椒等辅料切好备用。
2
花菜用手撕开，根部用刀切片。烧一锅水，水中放适量食盐和食用油。水开后放入花菜汆一下至断生捞出用冰水冰镇。
3
锅中放适量油，爆香花椒和姜片后捞出，放入大葱、蒜和干红辣椒炒香，放入腊肉片一起煸炒。
4
放入花菜大火翻炒，加入适量生抽和盐大火翻炒至均匀即可关火。