素炒茄子，简单方便，易操作，快快试试吧
食材
1
茄子 2个
2
葱花 5g
3
花生油 10ml
4
酱香酱油 15ml
5
米醋 5ml
6
食盐 2g
方法/步骤
1
茄子洗净，用手掰成2cm宽5cm长的长条，手撕的更好吃哦
2
大葱切好备用
3
烧热锅后，放花生油10ml，油热放葱花炝锅，爆香
4
放备好的茄子，翻炒，不要糊锅，放入酱香酱油15ml米醋5ml，翻炒均匀
5
放入20ml左右的水，翻炒后，盖好锅，翻腾1分钟，边翻炒边烤干水分。
6
放入盐2g左右，翻匀，出锅即可，卖相不太好，但味道不错哦，简单易做。
注意事项
1
注意火候，不要糊锅。
2
注意食盐的用量，酱油有一些盐分了，可以根据个人口感适量增减。
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