今天介绍一道很简单的家常菜--葱蒸排骨，将买回来的精排骨过水焯一下，然后加入调料腌制一会，最后加上葱花，放入蒸，整个工序简单明了，不过做出来的排骨，很是清香，味道和口感都很不错。
食材
1
精排骨 300g
2
盐、酱、料酒、醋 少许
3
生姜、蒜头、辣椒干、桂皮、八角、葱头 少许
方法/步骤
2
打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴、料酒、醋，将洗净后的排骨放入水中焯一阵，产生较多的浮沫，用勺子剔除。
3
准备这道家常菜的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，分别处理一下，然后去一个盘子，将这些处理后的辅料垫在底部。
4
将焯过的排骨放入冷水中冷却，同时去除外层浮沫，然后捞出沥干，叠在辅料上。
5
加入盐巴、酱油、料酒、醋等调味料，稍微摇晃一下，让排骨沾染酱料，放在边上腌制一会。同时准备两个葱头，洗净，然后切成葱末。
6
取一个圆盘，将刚才腌制的排骨反扣过来，放入圆盘，然后上面加上前面切好的葱末，取一个蒸层，将其放入电饭煲中，可以在煮饭的时候一起放入蒸，饭好蒸排骨也就差不多了，将其取出，一道很美味的葱蒸排骨就做好了。
注意事项
排骨让卖肉师傅切成均匀小段状，带回来清洗，然后过沸水焯一阵，腌制，最后蒸。