西兰花含富含维生素C，口感柔嫩，纤维少而且水分多，是女士减肥的最佳菜之一。凉拌西兰花用对维生素C的破坏最小，吃起来方便简单，绿色美味可口；
食材
1
西兰花 半颗
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香油 适量
3
盐 适量
4
醋 适量
5
佐料 适量
方法/步骤
1
准备西兰花一颗，进行掰开半颗，然后再把西兰花掰成小块，西兰花根可以切成薄片；如图。
2
把西兰花在滚水中进行焯水，然后导入到盛有凉水的水里进行激下水；如图。
3
然后进行捞出到大碗内，进行调拌前准备，如图。
4
调拌时先加入盐、佐料，如图。
5
然后再加入香油、醋；或者加入些葱花，蒜末等入味；
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最后把西兰花进行搅拌，搅拌均匀即可食用，一道美味绿色的凉拌西兰花就做好啦。如图。
注意事项
1
西兰花在焯水的时候加入一些盐，这样菜的颜色更好，吃起来更好吃，焯水不要太熟了，以免西兰花养分散失去；
2
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