黄瓜鱼作为一种海洋食材，其肉质鲜美有嚼劲，含脂肪少易吸收百吃不厌，用于久病体虚,神疲力乏及痢疾食用更佳。
食材
1
黄瓜鱼 400g
2
葱花 30g
3
生姜丝 30g
4
红萝卜丝 30g
5
白萝卜丝 30g
6
韭黄丝 25g
7
线椒丝 10
8
鱼豉油 50g
9
花生油 70g
方法/步骤
1
将黄瓜鱼去鳞除去肚、腮洗净；平放案板鱼身两面分别斜刀6道，接着刀口顺鱼肚中央切下切到鱼尾处，刀口顺着鱼鳃处轻砍方便摆盘.
2
将黄瓜鱼摆盘入几片生姜少许料酒滚水下锅蒸15分钟，切好辅材尽可能切细切长.
3
将蒸好的黄瓜鱼拿出去掉蒸老的姜片，倒掉多余的汁水，分别撒上葱花、姜丝、白萝卜丝等、、、、、、。
4
最后将蒸鱼豉油均匀的淋上黄瓜鱼，锅洗净倒入花生油猛火烧至油变棕红色并有轻烟冒出即可往黄瓜鱼身均匀浇油，一道清蒸黄瓜鱼就算做好了。
注意事项
鱼肚黑色薄膜要清除干净
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