鲢鱼作为鲤科动物的药材，有温中益气的功效，鱼肉称为白肉，是最健康的肉类，现在越来越多的人注重养生食疗，如何做到营养与汤汁鲜美甘醇二者兼得呢？那么这边就分享一种简单的番茄鲢鱼汤的做法，以两人份举例描述。
食材
1
鲢鱼 1条
2
番茄 1个
3
盐、鸡精 适量
4
生姜 适量
5
大蒜 少量2瓣
6
郫县豆瓣 几滴豆瓣汁
7
花椒 5g
8
酱油、醋 少量
方法/步骤
1
准备食材鲢鱼洗净切块、番茄切块、切好姜蒜末。
2
开火，等锅烧开后放入少量油烧热，将姜蒜末、花椒加入油炸，再加入大半锅冷水。
3
等一分钟后将切好的鲢鱼倒入锅中，盖好锅盖，煮12分钟左右。
4
开盖，加入适量盐、鸡精和少量酱油、醋、豆瓣后开盖煮3分钟。
5
将番茄放入电火锅打底，将煮好的鱼倒入电火锅中再煮12分钟，即可食用。
注意事项
1
1、千万不要将水煮开后再放入鱼，冷水或温水更好
2
2、姜和花椒可适量多放，大蒜、酱油、醋、豆瓣汁要少量
上一篇：茄汁鲢鱼的做法
下一篇：豆腐鲢鱼饭的家常做法