羊肉暖胃驱寒，是非常滋补的食材，很适合秋天吃。今天小编和大家分享一下红焖羊肉的做法。希望可以帮助到大家。
食材
1
羊腿肉 600克
2
红萝卜 2根
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
方法/步骤
1
准备食材。羊腿肉600克、胡萝卜2根、葱姜蒜适量。见下图
2
把羊腿肉切成块、胡萝卜切成滚刀块、葱切段、蒜切块、姜切片备用。见下图
3
冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水，然后捞出备用。见下图
4
锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜、1段桂皮、2个香叶、1个大料、十几粒花椒、2个干辣椒，小火煸炒出香气。把焯好水的羊肉放入锅中翻炒均匀。见下图
5
往锅中放入1勺老抽、1勺生抽、几块冰糖，煸炒至上色。往锅中倒入一大碗热水。盖好锅盖，中火将汤烧开后转小火炖40分钟到1个小时。
6
把切好的胡萝卜块放入锅中，再放入2勺盐调味。然后盖好锅盖，继续炖15分钟左右。装盘出锅
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