本菜料理级别:简单.料理时间40分钟左右
工具/原料
1
原料:鸡腿2个,山药(300-400),香菇(5-7个) 木耳(7-8小朵,大的话就3-4)
2
配料:洋葱(20),生姜(5),鲜莲子(10)
3
调料:油(2-3)黄酒(30),酱油(20),淀粉(10),高汤粉(7),盐(3)
步骤/方法
1
切碎洋葱,鸡腿斩小块,用黄酒(15),酱油(15),淀粉(10)抓匀腌制15分钟， 如果用干莲子烹调时间会加长许多,先用水煮20分钟以上所以腌制的时候开始做第一步
2
平底锅里放油,放2片生姜,将鸡块大火断生两面金黄.
3
换沙锅,鸡放下面,然后是香菇和木耳.若使用干莲子就直接放到煮莲子的水里,加黄酒(15) 姜3片 酱油(5) 高汤粉(7) 盐(2).炖煮15分钟后放山药.再放莲子煮5分钟就可以了.要是觉得淡可以再加盐(1).
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