山药是有非常高的营养价值，对于我们日常生活中可以适当使用一些有利于增强脾胃消化吸收等功能，是一味平补脾胃的药食用。
食材
1
山药 300克
2
胡萝卜 100克
3
水发香菇 100克
4
红枣 10粒
5
酱油 10毫升
6
盐 4克
7
植物油 25毫升
8
葱段 5根
方法/步骤
1
山药洗净，去皮，切皮，放入盐水里浸泡。
3
锅倒入植物油烧热，爆香葱段，放入山药片、香菇片及胡萝卜片炒匀，加入红枣、酱油及其适量水，焖煮至山药、红枣熟软，再放入盐和胡椒粉调味即可。
注意事项
山药切片后需立即泡入盐水中，以免氧化变黑。
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