夏季炎热，容易上火，所用饮食上尽量选择一些不容易上火，或者有清火功效的食材，尤其是肉类，牛羊肉最好不吃，猪肉也少吃，最适合夏季吃的肉该是鸭肉为首选
工具/原料
鸭腿2只,食盐4茶勺,鸡精2茶勺,葱半根,白胡椒2茶勺,料酒200克,姜6片
步骤/方法
1
鸭腿洗净，和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸，转小火煮10分钟后熄火，再焖20分钟
2
将2茶勺盐、2 茶勺白胡椒粉、2 大勺香油、1大勺料酒混合拌匀
3
将鸭腿取出，均匀的抹上做法2 的酱料，放在烤网上风干（或者在阴凉通风处吊起来）
4
将风干好的鸭腿切成小块摆入盘中，配上姜丝食用
注意事项
1
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛。腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。
2
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食