担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。
食材
1
面条 1
2
空心菜 1
3
芝麻酱 1
4
辣椒油 1
方法/步骤
1
准备好面和空心菜。将葱姜切成碎备用。
2
拿一个小碗，放入1勺芝麻酱
3
用香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油、1勺花椒油，加入蒜末调均
4
锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫八分熟捞出放到碗里
5
在下入碱面，水一开就捞出控水抖凉，加入适量的植物油拌匀，防止面条粘在一起
6
拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加1勺辣椒油，撒上葱花和花椒面，就可以了
注意事项
面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道；
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