菠萝咕噜肉其酸酸甜甜粉口感，颜色的风俗好看，是一道不论是大人还是孩子都喜欢的美食。
食材
1
菠萝 200克
2
鸡蛋 50克
3
里脊肉 200克
4
彩椒 50克
5
醋 10克
6
淀粉 10克
7
番茄酱 10克
8
盐 10克
方法/步骤
1
里脊肉切块加入一勺料酒，一匙食盐，适量胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清，戴上一次性手套，抓匀腌制10分钟左右
2
调酱汁：空碗里加入4勺番茄酱，一勺白糖，一勺醋，一匙食盐，一勺淀粉，4勺水，搅拌均匀备用。
3
腌制好的里脊肉裹一层淀粉，下油锅
4
当油温到达6层热时 下入里脊肉，炸到定型捞出，再放进去重复炸一分钟左右，颜色焦黄即可捞出
5
锅里倒入少量油，煸炒青红椒
6
倒入调好的料汁，加入炸好的里脊肉和菠萝，煮到汤汁浓稠即可出锅
注意事项
1
菠萝提前放淡盐水里浸泡几分钟。
2
里脊肉重复炸一次更更酥脆。