蒸鸡蛋是一道很普通的家常菜，它的做法是非常多，虽然蒸鸡蛋看起来很简单，但有人做出来的蒸鸡蛋却有点老。小编经过多次的实践，总结出一些蒸鸡蛋的要点，想学习的朋友请看下面的步骤！
食材
1
鸡蛋 4个
2
菠菜 3颗
3
大蒜 3掰
4
盐 少量
5
生抽酱油 少量
6
食用油 少量
方法/步骤
1
准备好食材，有鸡蛋4个，菠菜3颗，大蒜3掰，盐少量，生抽酱油少量，食用油少量。
2
菠菜洗干净去掉根，然后切成小段，大蒜拍扁后剁碎。
3
锅里烧好开水，把切好的菠菜叶放入锅中过下水，这样可以减少草酸，捞起后沥掉水。
4
鸡蛋打碎后加点盐，把过好水的菠菜放入蛋液中，放上点清水和几滴油，用筷子充分搅拌匀。
5
冷水上锅，盖上锅盖文火蒸个8分钟左右即可端起。
6
切好的大蒜撒在上面，倒上点酱油，一道菠菜蒸蛋就可以上桌了。不喜欢大蒜的朋友，可以放点别的料。
注意事项
菠菜的草酸比较多，会影响钙的吸收，所以最好是焯水
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