东北的夏天只要下雨了就会很凉爽，这几天雨下的不大却遇上了连阴天，空气潮湿.今天炖鸡吃，以前一般家里炖鸡时都是放酱油炖成金红色，还要把汤汁收干，这也是东北人最传统的做法，这次做一回清炖鸡汤解潮湿，老爸的口味清淡正好是不错的下酒菜。 鸡肉的脂肪含量不多，且多是不饱和脂肪酸，因此是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品来源，尤以对体质虚弱、病后或产后更为适宜。 鸡肉的营养价值要高于鸡汤，在吃鸡肉的同时兼 用餐人数：1-2人
食材
1
小笨鸡 1只
2
枸杞 10g
3
盐 5g
4
大枣 6个
5
鸡精 3g
6
葱 10g
7
姜 10g
8
米醋 5ml
9
料酒 10ml
方法/步骤
1
小笨鸡收拾干净
2
把鸡剁成小块
3
准备好葱段姜片，枸杞大枣洗净
4
放开水里焯一下
5
撇净浮沫，捞出控水
6
高压锅里加水，放鸡块大火烧开
7
加几滴米醋去腥
8
放少许料酒
9
把葱段.姜片.枸杞.大枣下锅
10
把压力锅自然放气打开锅盖加适量盐烧开
11
再放少许鸡精
12
出锅装碗即可
注意事项
炖鸡时滴入几滴醋去腥，并且更容易增加对钙质的吸收；炖鸡时水不宜过多，喝汤吃肉都好吃；后放盐鸡汤才鲜；小笨鸡不宜再放一些药料，反而破坏了鸡自身的鲜味
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