鸡蛋是最为平常的食材，也是很多的美食都离不开的食材，营养学建议我们可以每天吃1-2个鸡蛋，儿科医生建议宝宝一天吃一个鸡蛋，因为鸡蛋含有丰富的人体所必需的营养元素，比如蛋白质、铁等等；
食材
1
鸡蛋 2个
2
虾米 5克
3
瘦肉 20克
4
小葱 适量
5
盐 半勺
6
生抽 1勺
7
淀粉 1勺
8
温开水 适量
方法/步骤
1
准备食材；
2
瘦肉剁碎；
3
肉末放碗里，放入盐、生抽、淀粉、适量清水抓均匀；腌渍10分钟；
4
虾米反复清洗几次，捞出；
5
鸡蛋磕入碗里；
6
搅打均匀，加入同等量的温开水搅打均匀；
7
过筛一遍。
8
放入盐搅拌均匀；
9
放入虾米，开水上锅蒸15分钟左右；直到凝固即可；
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碗里加入适量的温开水，加入1勺淀粉、1勺生抽、2/1勺老抽调成酱汁
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锅内放适量的色拉油，放入肉末翻炒均匀至变色；
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淋入淀粉水收汁；
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最后肉末出锅放鸡蛋羹上面；
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完成了。美味；