土豆块烧肉，经常吃哦，肉肥而不腻，土豆块软糯，荤素搭配，营养美味
食材
1
五花肉 一斤
2
土豆 一个（较大）
3
盐、鸡精 少许
4
生抽 两勺
5
老抽 四勺
6
料酒 两勺
7
冰糖 少许
8
葱姜蒜 适量
9
花椒 少许
10
香叶 两张
11
八角 半个
方法/步骤
1
①土豆削皮改刀切块备用，五花肉切3cm见方块，冷水下锅加入料酒、花椒煮开撇去浮沫捞出沥水
2
②另架锅将五花肉下锅煸出部分油捞出，将煸出来的油倒出，锅中留少许，加入冰糖炒糖色，下五花肉翻炒裹上糖色，加生抽，老抽，料酒，姜蒜、八角、香叶翻炒均匀，加入开水，多加些盖上锅盖小火炖两小时
3
③开盖将葱蒜、香叶捞出（可省去）放入土豆块翻炒，盖上盖继续焖煮至土豆块熟透，加入盐、鸡精调味，大火收汁，盛盘撒葱花
注意事项
如果让菜更美观，可以先将和肉一起炖煮的调料捞出，再下土豆块
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