工具/原料
蛋糕材料(17cm贝印模)
蛋黄面糊：
蛋黄2个，细砂糖40克，沙拉油40cc，低筋粉40克，高筋粉40克，盐1/8小匙，牛奶80cc
香草精5滴（或香草粉8克）
蛋白霜：
蛋白4只，细砂糖30克
装饰材料：
鲜奶油300cc，糖粉30克，香草精5滴，草莓（小颗）约30-40颗
方法/步骤
1
所有粉状材料混合后过筛3次，蛋白打至呈圆锥状立起，前端往下低垂即可。
3
烤箱（三层）预热170度，用160度烘烤，中层约时45分钟。
4
出炉后倒扣放凉
5
将蛋糕切成上下两半之前，先在上下的接合处做记号，准备8支牙签，在上下段比例约为4：6的地方上下插上2支牙签.将刀子划进上下两支牙签之间，慢慢左右来回移动，将蛋糕切成两半。
6
将鲜奶油打至7分发（打蛋器在蛋白霜上产生的纹路会稍作停留后才消失，而粘黏在打蛋器上的蛋白霜会慢慢地往下滴落）。
上一篇：【草莓奶油奶酪蛋糕】春天的心情