一些电视剧中经常能看到白菜炒五花肉这道菜，可见这也算是家常菜了。就来教大家怎么做这道很解腻解馋的炒五花肉。辣白菜炒五花肉
工具/原料
辣白菜、五花肉、料酒、葱末
步骤/方法
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1、五花肉切成薄片，锅烧热把肉片平铺在锅内；
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2、小火拷出五花肉的油脂，翻面拷另一面知道肉片呈现出半透明的颜色；
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3、烹入1汤匙料酒后盖锅盖闷30秒，放入葱花炒出香味；
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4、放入辣白菜拌炒，至汤汁基本收干，辣白菜呈半透明状即可出锅。
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注意事项
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1、辣白菜本身有咸味，腌制的时候里面也加了蒜和鱼露，因此炒至的时候不需要加盐、味精、蒜；
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2、烹入料酒后调至中火，盖锅盖焖30秒能更好的去除五花肉的腥味；
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3、拷五花肉的时候要用小火，可以用铲子轻压肥肉的部分，有助于五花肉渗出油脂；
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4、五花肉在冰箱里面冻一下比较好切片，用不粘锅更容易炒好这道菜哦。