胖头鱼肉质鲜嫩，鱼肉肥而不腻，红烧起来更是美味无比
食材
1
胖头鱼 一条
2
油 三大勺
3
盐 一勺
4
酱油 一勺
5
糖 一勺
6
醋 一勺
7
料酒 适量
8
八角 适量
9
桂皮 适量
方法/步骤
2
将葱蒜，桂皮等洗净，切好
3
热油锅，放入鱼煎一下
4
再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香
5
放入适量花椒粉，倒入料酒，倒入适量酱油，再放入白糖，放入盐，再放入醋
6
倒入适量的清水，放入适量苏子叶，盖盖，炖20分钟左右放入适量味精调味
注意事项
最后放入香菜调味更好，根据个人喜好放入