白菜原产地为地中海沿岸和中国。长江以南为主要产区。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。
食材
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白菜 500克
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蒜子 15克
3
红椒 25克
方法/步骤
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主料
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把叶与茎分开切
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红椒和蒜子均切片
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锅内烧热油后，放入蒜子爆香
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加入白菜茎煸至七成熟
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然后加入白菜叶
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随后可加入红椒
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放盐调味
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再放入一点点糖提味。
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最后勾个芡汁
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翻炒均匀出锅喽
注意事项
因白菜的梆子较叶子硬，且难熟，所以一煸炒的时候，先把梆子炒软了，再放入叶子，这样出来的成品才会好吃好看。
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