最喜欢吃财鱼是因为它的刺少，多吃可以健脾胃，益阴血。所以用财鱼熬出来的鱼汤，清淡营养，味道鲜美，老少皆宜。今天就来分享一下怎么用财鱼做出一道又鲜又美的鱼汤的步骤。
食材
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财鱼 1条
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豆腐 1块
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盐 1勺
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姜 10克
5
油 20克
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辣椒 1个
7
香葱 1把
8
调味鲜 2克
方法/步骤
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先去菜场买活财鱼，一定要活的，这样做出的鱼汤才够鲜美。
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把财鱼屈伟杀掉，清理干净。然后准备好姜和豆腐，辣椒。
3
然后将豆腐切成块，把鱼剁成均匀的小段。姜切成片。这样开火前的准备工作就做好了。
4
开火，向劣阅丽锅中倒民槐入植物油，待油热后，放入切好的姜片。把姜片爆炒出香味。
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锅中香味四溢后，在将鱼段放入。
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接着放点盐，先让鱼入味。
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倒入两碗清水，大火煮鱼。
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一直大火煮鱼，等到锅中的鱼汤煮成奶白色。
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接着大火煮鱼，直到将鱼汤烧开。
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在向鱼汤中加入一点食盐，让豆腐能够入味。
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继续大火煮5分钟左右。
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下面调味，放入小勺味精或者鸡精。
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最后关火，鱼汤上撒上一些香葱，就可以出锅了。以上就是全部的步骤。