我们知道，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。但是更多人觉得只有冬瓜汤的做法，其实不然，还有很好吃的“肉末炒冬瓜”，今天就给大家介绍怎么做。
食材
1
冬瓜 4元
2
瘦肉 4元
3
葱 1根
4
蒜末 3片
5
生抽 3小勺
6
盐 适量
7
淀粉（嫩肉粉） 2小勺
方法/步骤
1
首先，将冬瓜刨皮去籽，洗净，切成薄片放盘里（薄片是为了更容易翻炒时熟得快）。
2
将买来的瘦肉洗净，剁成肉末，放进小盘子里，倒入2小勺淀粉（或者嫩肉粉），再加1小勺生抽，然后搅拌均匀。放置3-5分钟让其腌制。嫩肉粉可以让肉吃起来更细腻。
3
开火热锅，放入蒜末煸香，倒入切好的冬瓜片，翻炒十几下，用中火焖2分钟后，开盖，加入2小勺生抽继续翻炒，当冬瓜汁出来的时候，再将肉末放入翻炒，再加入适量的盐，翻炒十下左右，放入葱点缀。就可以端上桌啦。
注意事项
1
炒冬瓜时不要倒入太多生抽，要不然吃的就是生抽味而没有冬瓜味道了。
2
不需要加入味精，很多时候，我们的蒜葱盐酱油就足够了。可以不吃味精就不要吃味精。自己做饭都是为了图个健康。
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