吃惯了猪肉白菜、猪肉土豆、猪肉粉丝，今天就换个搭配，来做个冬瓜炒肉，味道也是很美味的，厨房的宝宝们快来看看我的做法。做法简单，非常适合新手哦。
工具/原料
1
冬瓜
2
猪肉
3
鲜椒
4
蒜瓣
方法/步骤
1
首先，取来适量鲜椒、蒜瓣、冬瓜，洗净并切好备用。
2
猪肉肥瘦分开切好，并用开水罩一下，以去除肉腥味。
3
开火把锅烧热并放进准备好的肥肉片，进行高温炼油，把肥肉里的油炼出来，肥肉不腻人了，油可以做菜用。
4
如图，肥肉已经炼出了很多猪油，可以适量盛出一些，不然的话太多的油炒出的菜太腻。
5
如图，把准备好的瘦肉片放进锅里进行翻炒，接着放入酱油、食盐、生抽、五香粉、香醋 。
6
放入切好的冬瓜翻炒均匀，并加入适量水，以防干锅。继续炒至冬瓜肉片都熟透，再放入鲜椒、蒜瓣、鸡精，炒匀即可。
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把炒好的美味冬瓜肉盛入盘中即可食用哦 。刚出锅很烫，别烫到嘴哦。