这是用妈妈做西红柿鸡蛋的方法做的西红柿鸡蛋面，会有不同的感觉哦。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 2个
3
植物油 20克
4
盐 1小勺
5
手工面 150克
步骤/方法
1
用勺子将西红柿周身刮一遍，用手轻松去皮。
2
将西红柿切丁。
3
将鸡蛋打散。
5
面条煮到软之后关火，将水倒掉之后用凉开水冲洗几遍。这样的话面条就不会经历翻炒之后变得太软烂。
6
炒锅6分热的时候倒入植物油。
7
油热8分的时候倒入西红柿丁，改为中火，进行翻炒。
8
炒到稍微变软，汤汁稍浓稠的时候加入适量开水，继续煮两三分钟，煮到西红柿丁变得有点软烂。要注意的是，煮的时候汤汁不可剩得太少。
9
倒入鸡蛋液，快速翻拌。如果炉火很旺的话，这时候需要把火再调小一点。
10
翻拌到西红柿和鸡蛋彻底融合的程度。
11
将面条全部倒入，调入盐，翻拌片刻，均匀融合之后出锅。
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