苹果雪梨炖雪耳的做法

材料：苹果1个，雪梨1个，银耳1朵，杏适量，冰糖适量。

材料集合图：

雪耳提前泡发；

先将雪梨及苹果洗净，（最好是削皮）去芯，切小块。 南北杏洗净，南杏可用温水泡软，去皮；

将所有材料放入炖盅内，加适量清水炖1个小时即可食用；

营养功效  雪梨的功效早已为众人所知，雪梨具有清润止咳，润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。而苹果含有的苹果酸、维生素C能够安定血糖，可预防心肌炎。而且具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。另外，苹果还有减肥作用，肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他食品的摄入量，到达减肥效果。  雪耳又名银耳，白木耳。 原是野生于石上的胶质菌。它有活血清热，润肺滋阴，强心补脑功能。 南杏：润肺止咳多用于燥咳，虚劳咳嗽。 北杏：能祛痰宁咳、润肠。

菜品特色  这款糖水不但可以润泽肌肤、清热降火，止咳化痰，还有润肠止泻、排毒养颜、减肥等功效，而且苹果有缓解不良情绪的作用。

烹饪小技巧 1、买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过，硫磺对人的身体不好。 2、北杏有微毒，不宜多食，成人一般15-30粒为宜。 3、苹果和雪梨要临时切，及时泡入清水中，防止氧化。 4、将苹果炖熟服用，可治小儿腹泻及大便塘塞。