英式下午茶总是看起来花花哨哨的，若是在高级酒店或茶屋里吃下午茶，一个三层托盘端上来，配着银茶壶，骨瓷杯，简直就是大写的逼格。在琳琅满目的各色甜点中，我最爱的，也是英式下午茶必不可少的，其实是外表朴素的司康。司康只需要面粉，牛奶，黄油，鸡蛋这些最常见的原料，看起来像是有点粗糙的蛋糕，或者说是比较厚实的饼干。
食材
1
面粉 250g
2
黄油 65g
3
鸡蛋 1个
4
泡打粉 3小勺
5
盐 1小勺
6
细砂糖 20g
7
草莓干 50g
8
牛奶 100ml
方法/步骤
1
面粉加泡打粉，盐和糖过筛。
2
加入黄油搓匀。
4
加入草莓干，随意揉两下就好。
5
将面团轻轻压扁成大约2cm厚的圆饼，撒上少许面粉防粘。
6
用饼干模具将面团切成8份小圆饼，将烤箱预热至220度。
7
刷上牛奶蛋液，送入烤箱中层，烤12-15分钟。
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