这道菜我们选用的是冰冻的虾仁，这样会省去很多麻烦，吃起来味道也是非常的鲜美，虾仁的鲜香搭配鸡蛋的营养，一道简单而又美味的家庭小炒虾仁炒蛋就制作成了，下面一起来学习下制作的方法吧!
食材
1
虾仁 1
2
鸡蛋 1
3
葱花 少许
4
淀粉 少许
5
盐 少许
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
虾仁在凉水中自然解冻，冲洗干净控干备用
2
加入适量淀粉、盐、鸡精
3
拌匀后看看淀粉的稠稀，能看到淀粉粘连着虾仁即可。放置几分钟
5
热锅凉油，油烧至7成热时放入虾仁炸制稍微变色
6
炸好的虾仁捞出备用，再一次热锅凉油
7
倒入蛋液，来回转锅，使蛋液充分受热，翻炒
8
加入虾仁继续翻炒，倒入少许蚝油提味即可
9
好吃的虾仁炒蛋就做好了
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