天气也开始热了，有一点点油腻的东西都感觉吃起来没有胃口。下面就介绍一个比较清爽的给大家吧。
食材
1
皮蛋 5只
2
豆腐 250g
3
蒜 几瓣
4
小红辣椒 5只
5
酱油 3茶勺
方法/步骤
1
皮蛋放锅里待水开后在煮十分钟，豆腐用开水煮5分钟（建议有一个锅子烧水，烧开先放豆腐煮，再放皮蛋煮）。豆腐煮出来后直接装盘，然后再在盘中里切小一点。
2
皮蛋煮好后，放入冷水中浸凉，然后剥壳一个皮蛋切六瓣或者四瓣。（皮蛋建议一定要用水煮过，不然你切它的时候，蛋黄都是沾刀的）
3
然后我们开始摆盘，建议豆腐放下面，皮蛋放上面，怎么感觉好看怎么摆吧。
4
小红辣椒和蒜剁碎放容器里，然后加上酱油腌制。（上述动作我们其实可以同意时间完成的，你等水开的时候完全可以吧这一步弄好）
5
然后我们就可以吧腌制好的酱料直接往皮蛋豆腐上面浇盖了（建议如果不急的话酱汁可以腌制久一点，越久越好）
6
这个时候不要忙着吃，完全可以把它弄冰箱里面冰镇一会。（因为这个是完全无油的，所以说你可以提前做好放冰箱里，想吃的时候再拿出来）
注意事项
皮蛋一定要用水煮煮透，一般如果水是开的放进去10分就可以了，不煮透的话很难切的
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