空心菜是一种比较便宜的青菜，每到夏天都喜欢买来青炒来吃，下面给大家推荐一种做法，好吃又简单。
食材
1
空心菜 500g
2
蒜 10g
3
盐 3g
4
酒 2g
方法/步骤
1
将空心菜老的那部份去掉
2
将嫩的部份摘成小段
3
将摘好的空心菜清洗干净
4
将蒜剥好切成蒜蓉备用
5
油锅烧热后放入切好的蒜蓉炒香
6
放入清洗干净的空心菜
7
倒入几滴白酒，然后开始翻炒
8
一直翻炒至空心菜完全变软
9
空心菜变软后放入适量的盐，再炒均就可以出锅了
注意事项
1
炒空心菜一定要大火爆炒
2
加入几滴白酒是为了防止变黄
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